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La mwcqcopra è l'mwcgendosperma, chiamato polpa, essiccato del seme del mwcwcocco. La parte edibile della mwdanoce di cocco, non è il frutto, fibroso, ma l'interno del seme ricco di lipidi e carboidrati. La pratica di essiccare la polpa ottenendo la copra fu introdotta per ridurre il tenore di umidità migliorando la mwdqconservazione e rendendo più efficiente l'estrazione di mwdggrassi e mwdwolicite-ref-trec-c-pr-1-0[1]cite-ref-arti-copr-2-0[2].

• Storia

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Il nome copra deriva da mwhwkoppara, termine della mwialingua del Kerala che significa "cocco secco"cite-ref-copr-thec-3-0[3]. Come prodotto commerciale venne sviluppato attorno al mwjq1860 dai mercanti sud asiatici, ed ora la sua produzione è alla base dell'economia delle mwjgIsole Marchesi, delle mwjwKiribati e del mwkaSurigao del Nord.

Prima dell'essiccamento la polpa del cocco contiene circa il 33% di grasso e il 15% di carboidraticite-ref-ndb-food-4-0[4], mentre al termine, invece, la percentuale di grasso sale a circa il 65%cite-ref-ndb-food2-5-0[5]. L'olio di copra contiene mwmgtrigliceridi e una piccola percentuale di mwmwglucidi. Gli acidi grassi principalmente presenti sono mwnalaurico, mwnqmiristico, mwngcaproico, mwnwoleico, mwoapalmitico, mwoqstearico. La particolarità della sua composizione sta nell'alta presenza di mwogacidi grassi saturi e un contenuto di acidi grassi insaturi piuttosto basso per un prodotto di origine vegetale.

L'mwpaolio (o burro) di cocco, estratto dalla copra tramite bollitura e pressatura, viene usato in alcuni prodotti farmaceutici (mwpqsupposte), come condimento in cucina, nella produzione delle mwpgmargarine, per i detergenti e nei prodotti cosmetici (shampoo, crema da barba, dentifricio)cite-ref-corr-olio-6-0[6]cite-ref-gree-olio-7-0[7]. Dalla copra si ricava anche il mwrwlatte di cocco.

cite-note-trec-c-pr-11. ↑ mwtgmwtwmwuacòpra in Vocabolario, su mwuqtreccani.it. mwugURL consultato il 27 settembre 2018.

cite-note-arti-copr-22. ↑ mwvgRenato Marino, mwvwmwwaCopra - Cos'è e le proprietà del burro di cocco, su mwwqArtimondo Magazine, 29 aprile 2017. mwwgURL consultato il 27 settembre 2018.

cite-note-copr-thec-33. ↑ mwxg(mwxwmwyaEN) mwyqmwygThe Coconutmwzq, su mwbqCopra Alimentos. mwbgURL consultato il 27 settembre 2018.

cite-note-ndb-food-44. ↑ mwcg(mwcwmwdaEN) mwdqmwdgFood Composition Databases Show Foods -- Nuts, coconut meat, rawmweq, su mwgqndb.nal.usda.gov. mwggURL consultato il 27 settembre 2018.

cite-note-ndb-food2-55. ↑ mwhg(mwhwmwiaEN) mwiqmwigFood Composition Databases Show Foods -- Nuts, coconut meat, dried (desiccated), not sweetenedmwjq, su mwlqndb.nal.usda.gov. mwlgURL consultato il 27 settembre 2018.

cite-note-corr-olio-66. ↑ mwmgSimona Marchetti, mwmwmwnaOlio di cocco: 12 usi di bellezza (e non solo), su mwnqCorriere della Sera. mwngURL consultato il 27 settembre 2018.

cite-note-gree-olio-77. ↑ mwogFrancesca Biagioli, mwowmwpaOlio di cocco: 50 benefici e usi confermati dalla scienza (e tutte le controindicazioni), su mwpqgreenme.it. mwpgURL consultato il 27 settembre 2018.

• mwqgCocos nucifera

• mwraOlio di cocco

Altri progetti

• Wikizionario

• Wikimedia Commons

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «copra»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su copra

• citerefbritannica-com(EN) copra, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.